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鸡腿菇有什么营养价值？

鸡腿菇是菌类食物的一种，并且具有丰富的营养价值。那么，鸡腿菇怎么烹饪才最美味呢？鸡腿菇很多人会当做火锅的食材，除此之外，还有哪些吃法呢？下面就来为大家介绍介绍吧。

鸡腿菇的营养价值

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

鸡腿菇的选购窍门

鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。