现在人们喝汤都是只喝一些具有养生功效的汤,这样的汤在人们眼里作用和功效都是很大的,有养生功效汤之称的离不开这个猪脚汤,很多人都喜欢吃 猪脚汤,猪脚汤的养生功效是很不错 ,如果里面再放入山药进去的话,那么这个猪脚汤的营养将会发挥得更好,但是很多人不会做这个猪脚山药汤,下面我们来看看它的相关做法。
猪蹄山药汤的做法:
1.猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。
3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4.大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时。
要知道:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
山药
1、健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
以上为大家介绍了这个 山药猪脚汤的详细做法,大家在了解了做法之后就可以马上动手来尝试一番了,而吃这个猪脚山药汤的时候一定不要过于油腻,这样会让很多人没有胃口I,太油腻的东西吃了也不好,里面也可以加点红枣,这样吃起来爽口,有红枣的甜味,更多的是营养更好了。