生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家的早餐是怎样安排和准备的？下面跟随360常识网了解一下吧！
鸡蛋三明治
1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包；
2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包；
3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱，沙拉酱等)用于调味；
4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒；
5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间。
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡发，用刀切成丁；
2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水(鸡蛋和水比例约1：2)，盐，味精，糖，拌匀；
3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟；
4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟；
5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可。
鸡蛋煎饼
1、葱切葱花，火腿肠切细粒；
2、少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状；
3、先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒；
4、开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋；
5、蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄。
芝士煎蛋
1、将鸡蛋打散，加适量盐；
2、将鸡蛋倒入刷过油的平底锅，转动锅将蛋液摊成圆饼状；
3、将芝士放在蛋饼中间，并将周围蛋饼依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出锅。
吐司版香蕉派
1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起；
2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液；
3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可。
饭团
1、糯米，大米1：1比例蒸熟；
2、在保鲜膜上将饭压平；
3、饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。
花生牛奶
1、生花生仁用清水浸泡一夜，建议保留花生红衣；
2、将浸泡后的花生仁放入搅拌机内，加入水，充分搅打均匀；
3、将花生汁过滤出备用，花生渣倒回搅拌机，加牛奶，再次搅打均匀；
4、再过滤一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起；
5、煮沸，加糖即可，也可稍放凉后加入蜂蜜。
清晨最不该吃的三类食物
一、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
