最有益女性补钙的六道家常菜做法

骨骼是人体储存钙质的“银行”，但这个“银行”也有期限，只能将钙质存到30-35岁，尤其女性由于哺乳等原因，35岁以后钙质开始加速流失且不可逆，很容易出现骨折、骨质疏松等健康问题。因此补钙是女人一生必做的功课。

女人的钙要怎么补呢？并不像大多数人第一时间想到的喝牛奶，吃钙片那么简单，而是一门营养搭配的学问。“一个好汉三个帮”，补钙可以通过日常饮食进行，但包括女性在内的特殊群体，通过饮食补钙有50%的可能性无法满足所需，需要借助补钙产品弥补；另外，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙，尤其是维生素D，服用含有维生素D的钙片可促进补钙效果更佳。

同理，家常菜如果也融入营养互补的原理，即便食材中的含钙量并非最高，搭配科学也可以发挥很好的补钙效果，为身体加股劲。例如，以下这六道中国人都知道的菜肴。

青椒炒鸡蛋

营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

做法：

1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用。2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

黄豆炖猪蹄

营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

1.需将黄豆提前浸泡半天。2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟。5.放入味精，葱花，出锅即可。

芝麻酱拌菠菜

营养评价：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法：

1.菠菜洗净去老叶，根部保留。2.芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料）。3.锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐。4.放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

豆腐炖鱼

营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

做法：

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。2.葱蒜切碎。3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。5.把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

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