苹果是平时比较常见的一种水果，而在生活中也有很多人经常会购买苹果食用。经常吃苹果对身体有极大的好处，能够帮助补充维生素，还能够提高免疫力，但是由于苹果的保质期比较短，很多人在购买苹果放置一段时间后就会发现苹果出现糜烂的现象。而有一些人因为比较节省，感觉苹果烂的地方不是很大，就将烂的地方切掉后继续食用苹果，却不知道苹果有出现糜烂的现象时并不是整个苹果能吃的。下面和360常识网一起来看看。
有时候发现家里的苹果出现了部分腐烂，相信勤俭节约的精神会促使我们拿起刀把腐烂部分削掉然后继续吃。那么，究竟烂了一部分的苹果能不能继续吃呢？
苹果烂了一块整个就不能吃吗？
苹果腐烂是比较正常的一种生理状态，苹果放太久或者是碰着了会出现局部变质的现象，在科学的角度方面来讲，苹果和其他生物组织是一样的，一旦出现糜烂就会有真菌感染，就会出现大量毒素，而在大量的毒素中有一种展青霉素，这种毒素的毒性比较强，它会对身体造成伤害，在进入身体后会危害到身体的神经系统，甚至会导致癌症的发生。
不过由于一些苹果是在装袋的时候出现磕碰导致的糜烂，有一些是因为放置过久而出现的糜烂，所以当苹果出现糜烂的时候能不能吃要看苹果糜烂的程度，如果苹果是出现以下这三种情况的糜烂，就要尽快将苹果丢弃不能够食用。
一、放置时间过长
如果苹果是放置时间过长而出现糜烂的，不管糜烂的面积多大，都需要相扔弃，由于苹果放置的时间比较长，会让里面的物质发生变化，或者是让苹果过于成熟而出现病菌导致糜烂的发生，在这种情况下苹果不管糜烂程度多轻也不能够食用。
二、糜烂面积比较大
如果苹果放置的时间并不是很长，但是也出现糜烂的现象，而糜烂的面积如果达到苹果的一半也要将苹果扔弃不能够食用，因为当糜烂面积达到苹果的一半时，糜烂的里面的毒素会感染到好的部位。
三、好的部位也有感染痕迹
有一些苹果糜烂的面积并不是很大，但是在没有糜烂的苹果面上会出现有感染的痕迹，这种情况下苹果也是不能够食用，要尽快将苹果扔弃。
首先我们要了解苹果烂掉的原因
一般来说有三种：
1. 人为摔坏的。
2. 放置环境温度过低被冻坏。
3. 微生物侵染导致苹果出现霉变腐烂。
前两种属于物理性损伤，抢救一下是可以吃的。而后一种则是真正意义上的变质，很多人会选择把腐烂部分切掉然后继续食用。但并不建议大家这么做哦~
霉变腐烂的苹果受微生物侵蚀，在真菌代谢时会产生各种霉菌。这些霉菌中对人体最具危害的就是展青霉素(patulin)。
展青霉素又叫帮曲霉素。在毒理学研究中，科学家发现长期接触展青霉素会影响男性生育能力。并且它具有致癌性。另外，中国家庭膳食调理协会会长冯权也曾表示苹果腐败变质后会产生亚硝酸盐。
哪怕你把腐烂的地方剜掉，苹果身上依然含有展青霉素。所以，别心疼，该扔还得扔。
还有一种情况必须说明，假如苹果是从外部烂掉的，还是可以吃的；但若是从里面烂掉了，绝对不宜食用！哪怕切掉腐烂部分，剩下看似完好的果肉也绝对不要碰。
也有人说自己这么些年来吃过好多次这样的苹果，都没见出事，这篇文章纯属杠。但是等到身体检查出问题的时候医生未尝就会说是因为某个腐烂的苹果导致的。众所皆知部分食品中含有亚硝酸盐，对人体无异，但人们依然经常食用——我们也依然不建议食用这些食品。
所以，对于腐烂变质的苹果，能不吃还是不要吃了，蔬菜瓜果最好都是食用新鲜干净的~
温馨提示：在生活中有很多人因为节食而在苹果发生糜烂的时候也会将糜烂的部分切掉再继续吃，但是知道的是如果苹果糜烂的情况这属于异相这三种时，就要及时将苹果丢弃，不能因为节省而将好的苹果部分继续食用，这样会给身体带来伤害。
