冬季药膳吃的好 老人远离呼吸道疾病
冬季吃什么能远离呼吸道疾病
苏叶杏仁鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，紫苏叶30克、北杏仁15克，植物油、食盐各少许。
做法：把紫苏叶、北杏仁分别洗净，起油锅，打入鸡蛋煎至微黄，铲起与紫苏叶、北杏仁一同放入砂锅中，加入清水1000毫升，用大火煮熟后，改用小火煮30分钟，加入食盐、植物油调味即可食用。
功效：适用于急性支气管炎、微畏风寒、舌苔白、胸闷咽痒、流清涕等。
葱白姜草汤
材料：葱白连根15克，生姜、甘草各10克，淡豆豉15克，萝卜100克，调料适量。
做法：将葱、姜、草洗净，切碎，萝卜去皮，切片，放锅中加食油，食盐、豆豉煸炒后，加入适量水煮汤，至熟后调味，食萝卜饮汤。
功效：可辛温解表，发散风寒，适用于风寒感冒，恶寒重，发热轻，无汗、头痛等。
银菊饮
材料：金银花、山楂、菊花各10克，蜂蜜50克，食用香精适量。
做法：将上药水煎煮沸30分钟后，起锅滤汁；另将蜂蜜文火煮沸，烧至微黄时，缓缓倒入熬成的银菊饮汁内，纳入香精，拌匀，用纱布过滤去渣冷却后即成，每次一汤匙，每日3次，温开水冲饮。
功效：可辛凉解表，清热解毒，适用于风热感冒，头痛，汗出不畅，鼻塞，流浊涕等。
泽术牛膝汤
材料：泽泻20克，焦白术15克，牛膝10克。
做法：将上药加入1500毫升沸水置保温瓶中，浸泡30分钟后代茶频频饮服，每日1剂，10天为1疗程，连续1～2个疗程。若感冒症状明显者，加生姜3片，冰糖15克同饮，感冒症状消失后即不用。
功效：可补虚理肺，适用于体虚易感冒者。
三丝豆苗汤
材料：豌豆苗15克，熟笋、大香菇、胡萝卜各20克，猪瘦肉鲜汤150毫升，绍酒、食盐、姜末、味精、香油各适量。
做法：豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干水，沸水焯一下备用。熟笋、香菇、胡萝卜均切丝。锅中放入清水1500毫升，待沸后将笋、香菇、胡萝卜分别去水捞起。将三丝及豌豆苗一同放入汤盆。另往鲜猪瘦肉汤中加入食盐、绍酒、味精、煮沸后淋入香油，倒入汤盆即可食用。
功效：适用于疏风散寒、止咳润喉，发热轻，鼻寒咳嗽等。
冬季如何远离呼吸道疾病
饮食均衡规律
饮食营养的均衡全面。在日常饮食中均衡摄取富含蛋白质、糖分、脂肪和矿物质等营养素的食物，养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，有助于增强体魄。
补充维生素
维生素能促进体内重要代谢，提高免疫力，对预防感冒必不可少，所以多吃胡萝卜、南瓜和西红柿等红黄色食物及水果，其中所含的β胡萝卜素可以防治感冒。
少吃盐多喝水
饮食要清淡，食物过咸会增加肾脏负荷，降低免疫力，感冒病毒容易入侵呼吸道而诱发感冒。天气干燥，每天多喝水，可起到除燥，保护黏膜的功能，促进病毒的排除，预防感冒。
坚持户外活动
每天保证1～2个小时的户外活动，利用空气和日光锻炼身体和皮肤对寒冷的反应，可促进血液循环，增强对环境冷暖变化的适应能力和身体免疫力。
慎入公众场所
在感冒易发的季节，要尽量避免到人群聚集的公众场所。空气中含有大量的感冒病毒，容易引起人与人之间呼吸道病毒的交叉感染。
适当添加衣服
添加衣服要讲究合理和循序渐进，尽量避免一下子穿得过厚过多，反而阻碍体内御寒能力的锻炼，容易感冒。
