孕妇吃猪心对胎儿好吗？猪心怎么炒又好吃又嫩？

孕妇在怀孕期间需要对补充营养，这样体内的胎儿才能更好的发育。有一种说法是产妇在坐月子期间应该多吃猪心和猪腰，这是为什么呢，孕妇吃猪心有什么好处呢。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、孕妇吃猪心对胎儿好吗？

2、猪心怎么炒又好吃又嫩？

3、猪心怎么看新不新鲜？

孕妇吃猪心对胎儿好吗？

适量食用有一定的好处。猪心中含有钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素c等胎儿发育所需营养，孕妇适量食用有助于促进胎儿的神经系统和骨骼发育，提高胎儿免疫力，保护胎儿视力。

猪心怎么炒又好吃又嫩？

材：猪心一个，姜一小块儿，蒜3个，泡椒5个，泡姜少许，酱油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉两克，木耳40克，青笋30克，淀粉少许，藤椒油适量。

做法：

1、猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味。用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉。

2、清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片。把姜切成末，取一个泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。

3、接下来我们腌制猪心：加入少许酱油，老抽，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。然后加入点生粉，拌均匀后腌制10分钟。

4、把木耳用水发好，青笋去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成丝。

5、调汁：加少许酱油调一下底味，香醋少许增加回味也提香味，老抽一点上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油适量搅拌均匀。

6、起锅加水，水中放点盐，下入木耳和青笋焯一下水，放盐是为了不让木耳和青笋的营养流失。水开后30秒就可以捞出，要保持住木耳和青笋的爽脆度。

7、另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了。这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。

猪心怎么看新不新鲜？

1、看颜色新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色。变质的猪心，那么会呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色。

2、闻味道新鲜猪心气味正常。变质猪心则可能带有异臭味。

3、看肉质新鲜猪心摸起来组织结实，用手指按压具有韧性和弹性。变质猪心组织松软易碎，无弹性，且还可能在上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连现象。