养生专家曾说，大蒜对身体保健有着不可忽略的作用，春季多吃大蒜可预防甲流，大蒜素有一定抗细菌、病毒的作用，这在我国的众多药学典着中都有明确记载。
在古代医家中都提到大蒜具有“散痈肿疮，除风邪，杀毒气。”能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。近代研究表明，用大蒜或大蒜提取物大蒜素可以治疗因细菌或真菌感染所引起的一些疾病，如急性胃肠炎、呼吸系统炎症等。其具体保健功效如下：
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
7、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
8、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
虽然大蒜有如上诸多保健功效，但是专家指出，大蒜预防甲流感目前并没有科学定论，在卫生部和国家中医药管理局发布流感方案中，并没有提到大蒜。
此外，专家介绍，大蒜在中医理论中是属于热性的食物，并不是人人都可以食用，经常觉得口、鼻干燥、大便干燥的人就不宜常吃大蒜，否则就会加重症状，而过量食用大蒜，还会使心脏病、高血压病、糖尿病、肥胖症等疾病加剧。如果长期大量吃大蒜，可能会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛，还可能损害人的肝脏和眼睛。所以盲目“信仰”大蒜的功效来防治甲流感是没有科学道理的。
